Kuliner Khas Indonesia. Melalui Kuliner dikenal kebudayaan Indonesia yang sangat unik dan khas. Peserta didik menjadi lebih mengenal bumbu-bumbu yang ada di Indonesia, cara mengolahnya, mengenal cara penyajian, dan membuat aroma atau cita rasa yang mengundang selera. SMA St. Carolus Surabaya mampu bersaing dengan sekolah kejuruan.

Tema rekoleksi analisa sosial kelas X IPS 1 ”AKU MENJADI SARANA KEHARMONISAN INDONESIA”. Pelaksanaan di ruang multimedia Lt.2 SMA Santo Carolus Surabaya, pada hari Jumat, 9 Februari 2017. Peserta didik diajak untuk mengerti situasi dan kondisi masyarakat terkini, terlebih masyarakat yang miskin, berkesesakan dan sangat membutuhkan bantuan. Selain itu, peserta didik juga diajak untuk bersikap kritis terhadap peningkatan kesejahteraan masyarakat desa dan kota.